lmage-Life生活影像

美食攝影怎麼拍?
今天生活影像來與大家分享美食攝影

不論美食攝影的世界有多寬廣，如何將食物拍得美味可口，還是美食攝影師的根本要務。
美食攝影最困難的部分，就是變化多端，拍起來沒有公式可循。
舉例來說，食物的形狀有長有扁，有大有小；質地有液體、固體、膠狀，甚至介於其間（例如不斷融 化的冰淇淋
有些食物則必須在非常短暫的時間內拍攝完成，例如大火爆炒的鐵板燒，或是壽命只有三分鐘的舒芙蕾（soufflé，一種必須現烤現吃的蛋奶酥。
美食攝影除了要拍得好看，更要拍得好吃，如何使各種食物看來既新鮮又美味，在在考驗著攝影師的功力。

 

先來教大家如何打光
打光意識圖

 

 

美食攝影唯一的大方向，就是以逆光搭配補光拍攝。
「有人問過，美食攝影為什麼不能像商品攝影一樣順光來拍，這樣不是比較能呈現出色彩嗎？」
「但是只要試試用順光拍攝，你就知道為什麼 —食物的色彩、鮮度與光澤都拍不出來。」
如果只顧著搞創意，卻沒發現拍出來的食物看來不能吃或不新鮮，構圖、光線再漂亮都沒有用。

 

實拍結果

 

情境營造

 

 

 

「食物是有生命的，而且生命非常短暫。」，「因此，食物的色彩、新鮮度與含水度，是判斷可口與否的標準。」
顏色是判斷食物是否可吃的先決條件。
一旦顏色不對，看起來就不能吃，更沒有美味的可能。
此外，為了充分表現食材的含水度、火候或熟度，必須經過光線透射，才能反射出食材的通透度，
逆光也能帶出食物的光澤，或是將不透光的食物（如松露）等的質地表現出來。
「逆光雖是最重要的原則，但是逆光的角度從零度到180度都有，如何補光？如何減光？ 如何構圖？如何經營光線？這些都是攝影師必須考慮的部分。」
　　
當攝影與美食相遇，他化身拿相機的大廚，以光線權充刀叉，鏡頭代替鍋爐，拍出滿桌令人食指大動的視覺饗宴。